Items where Subject is "09 Traditional cuisine / gastronomy"

A

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C

Catedra PCI, UNLP (2021) Encuentros 2020: Memorias, Saberes, Identidades. Project Report. UNLP, La Plata.

D

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E

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M

Macias Vera, Maria Yesenia and Mora Pisco, Carmen Inés and Reyes Chávez, Luis Reinaldo and Rodríguez Pincay, Irene Rosario (2023) Bebida milenaria tradicional de la parroquia Sancán y su transcendencia para ser considerada como patrimonio cultural intangible. Apuntes: Revista De Estudios Sobre Patrimonio Cultural, 36. pp. 1-10. ISSN 1657-9763

Matta, Raul (2011) Posibilidades y límites del desarrollo en el patrimonio inmaterial. El caso de la cocina peruana. Apuntes: Revista De Estudios Sobre Patrimonio Cultural, 24 (2). pp. 196-207. ISSN 1657-9763

Murcia Ijjasz, Ilona (2012) Montevideo narrada desde boliches y cocinas. Apuntes: Revista De Estudios Sobre Patrimonio Cultural, 25 (1). pp. 114-125. ISSN 1657-9763

O

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R

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Roldán López, Yatzel (2021) La comida de calle como patrimonio alimentario en el Centro Histórico de Puebla. Doctoral thesis, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla.

Á

Álvarez Bejarano, Inmaculada (2017) El valle de Lecrín en el Atlas del Patrimonio Inmaterial de Andalucía. Revista PH, 91. pp. 62-71. ISSN 2340-7565